一口Cream puff

（可做12至15個）
材料：
水125g
糖4g
鹽1g
牛油50g
低粉75g
全蛋100g
甜忌廉100g（打起）

做法：
1。水加上糖、鹽、牛油一齊煮滾

 2。加低粉快手攪成團狀，離火，拌至微暖再逐少加入蛋液拌勻，即成泡芙糊

3。在焗盤放不沾布∕牛油紙，將糊入唧袋，在焗盤上唧成一粒粒
4。焗爐180度預熱，焗20-25分鐘（視乎大細），自己睇火，金黃即可

5。完成出爐待涼，加入已打起的甜忌廉，即成