草莓大福

 

 

（4個）

 材料：
1。大福皮
粘米粉 35g
糯米粉 15g
砂糖 50g
水 60ml

2。餡
草莓 4顆

 豆沙 150g

3。手粉／大褔面粉
生粉／片粟粉 適量

 

做法：
1。將材料1全部攪勻

2。放入鍋中，以細火煮至乾水成團，中途要不斷攪拌，避免及痴底

 

 3。取出待涼，加上生粉搓成球狀                          4。分成4份，壓平備用

 

5。將豆沙放在保鮮紙上，分成4份，搓圓壓平

 
 

 

6。放入洗淨抹乾水份的原個士多啤梨（尖向上），利用保鮮紙包成圓球可防痴手

 

7。取出士多啤梨豆沙球，放在大福皮上（可再加生粉防痴手）

 

8。像包湯丸般包成球狀（認住哪個位是士多啤梨頂部），滾上生粉，切半即成!