椰汁馬豆糕

（一中盤份量）
材料：
馬豆 50克、花奶 85克、砂糖 120g、椰汁一盒（150ml）、鷹粟粉 85克、600ml水

製法：
1。馬豆用水先浸一晩，早上取出瀝乾水份
2。以滾水烚馬豆15分鐘，備用
3。將椰汁、花奶及鷹粟粉撹勻成粉漿
4。將砂糖加入600ml滾水煮溶，再加入已開勻之粉漿，轉慢火撹拌至煮滾
5。最後加入馬豆拌勻約5分鐘
6。倒入冰水浸過或放冰格凍過的容器內，待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可