芒果糯米糍

 

材料 ：
芒果汁(可用紙盒庄) 250ml
糯米粉 150g
砂糖 10 tsp

做法 ：
1。將芒果汁加入砂糖攪勻，再加入糯米粉攪勻至沒有粉粒，變成粉漿
2。在放粉漿的碟上塗上牛油 (或菜油)，將粉漿倒在碟上
3。煮大滾水，隔水蒸 15 分鐘後取出放涼 (可用牙簽測試，如沒有痴粉即熟)
4。芒果切大粒(盡量一口一粒，容易包餡)
5。在即棄手套上塗油，搣一份粉糰搓圓並壓扁，放入芒果粒，再將粉糰搓成圓形，沾上椰絲即成