大理石蒸蛋糕

 

（4個）
材料：
低粉 100g
牛油（無鹽）80g
砂糖 100g
泡打粉 1／2茶匙
蛋 2隻
水 1湯匙
可可粉 2茶匙
合桃／杏仁粒 適量
呍呢拿油少許

方法：
1。牛油打軟備用，另盛蛋糊杯模先塗抹牛油
2。混合過篩麺粉及泡打粉，在鍋中心挖個洞，慢慢加入牛油、砂糖、混和的蛋及水，攪拌至麵糊呈光滑狀
3。將麵糊分成2鍋，一鍋加入2茶匙可可粉，用打蛋器充份拌勻。另一鍋則加入合桃／杏仁粒及呍呢拿油拌勻備用
4。將可可麵糊與另一麵糊交錯加入杯模內，並用湯匙壓一壓，令之間沒空隙，加至7分滿，輕叩一下杯底，排出空氣。
5。輕輕蓋上保鮮紙，微波爐500度加熱4分鐘。續蒸5至8分鐘，取出，倒扣即成!