朱古力∕重檸檬 Chiffon Cake

（5吋甩底模或6吋戚風模）
材料：
蛋白2隻
蛋黃1隻
油17g
奶25g（檸）∕40g（朱）
檸檬汁15g（檸）
低粉 40g（檸）∕30g（朱）
可可粉10g（朱)
粟粉 10g
糖粉 60g（檸）∕50g（朱）
鹽少許

1。先分開蛋白蛋黃，蛋黃用三分一糖拌勻，再邊攪邊徐徐加入油、牛奶、檸檬汁、鹽拌勻。2。分三次加入篩過的低粉及粟粉。
3。蛋白加入其餘的糖，打至企身。
4。先將三分一蛋白，挖至蛋漿裡拌勻，再將蛋漿倒回蛋白裡，輕手拌勻。倒入蛋糕模內入爐。
5。140度預熱10分鐘，烤30分鐘。轉160度烤15分鐘。或，160度40分鐘!
6。出爐DUN 兩下，即倒扣待涼，脫模可食。