忌廉排包

材料：
高粉 180g
鮮奶 80g（我用64g）
吉士粉 15g
奶粉 10g
淡忌廉 40g
全蛋 20g
牛油 10g
酵母 3g
糖 35g（我用30g）
鹽 2g

飾面：
蛋液、芝麻適量

做法：
1。 除牛油外，將所有材料放包機，第一輪發酵後，取出麵團
2。分成7份滾圓蓋保鮮紙鬆弛10min
3。將麵團按平，由下而上捲起，將麵團拉長成焗盤長度
4。焗盤放牛油紙∕不沾布，將麵團排放在焗盤上，放微波爐加熱水作第二次發酵
5。發酵至2倍大，塗蛋液，灑芝麻
6。焗爐預熱190度，焗25min（留意，焗至面金黃時，約10分鐘左右要用錫紙蓋），插入牙籤，不沾即成!