自製叉燒

 

 

材料 : 梅頭豬肉(半肥瘦)半斤
醃料 : 生抽 1湯匙、蜜糖 1茶匙、叉燒醬 3湯匙、紹興酒 1湯匙
醃最少 3小時(最好過夜)

方法：
1。放入預熱 180度焗爐焗 15分鐘，反轉再焗 15分鐘
2。取出搽蜜糖，放焗爐上火 200度焗 5分鐘
3。反轉另一面搽蜜糖，焗爐上火 200度焗 5分鐘